《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部以非裔美国人的饮食文化为主题的美食纪录片。该影视探讨了非裔美国人如何通过他们独特的烹饪技巧和传统食谱，对美国饮食文化产生了深远的影响。影片通过讲述非裔美国人的历史和文化背景，揭示了他们在奴隶制时期从非洲带来的饮食传统是如何在美国融合发展的。非裔美国人在贫困和种族歧视的环境中，通过自己的烹饪技艺和创造力，创造出了许多美味独特的食物，如炸鸡、炸鱼、炖排骨、糖浆煎饼等。影片还探讨了非裔美国人对美国餐饮业的贡献，以及他们在推动美国饮食文化多样性方面的作用。通过展示非裔美国人的厨师、餐厅和食品企业家的成功故事，该影片展示了非裔美国人在美国饮食行业中所取得的巨大成就和影响力。总的来说，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部以引人入胜的方式展示非裔美国人饮食文化的纪录片，通过讲述故事和展示食物，揭示了非裔美国人在美国社会和文化中的重要地位和影响力。